Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Category:

Мятный чатни

В продолжение темы чатни приведу еще один соус на той же базе, что и соус кориандровый.


Нам понадобится:

Мята свежая - 2 пучка без корешков и стеблей (ок. 60 гр)
Перец чили свежий - отрезать от стручка 0,5 см
Лайм или лимон - 1/2 шт
Сахарный песок - 1,5 ч. ложка
Йогурт натуральный 50-60 гр
Соль по вкусу
Мускатный орех молотый
Корица молотая
Кардамон молотый

Как готовить:

1. Зелень помыть и как следует просушить, крупно нарезать и пересыпать в чашу блендера
2. Добавить к зелени чили, сок лайма, все пряности, соль и сахар
3. Пробить блендером до нужной вам консистенции. Как видно на фото, я предпочитаю оставить кусочки зелени покрупнее, в ресторанах индийских у нас обычно делают мельче.
4. Добавить йогурт, пробить блендером до полного смешения ингредиентов

Можно, кстати, сделать и чатни кориандрово-мятный - то есть положить и кинзу и мяту свежую в равных пропорциях. Но корицу тогда лучше не добавлять.
Tags: кулинария, рецепты, соус
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Пирожки с красной рыбкой в азиатском стиле

    Рассказывала я вам недавно про рецепт непривычной рыбки. А рыбку-то эту вполне можно использовать в качестве начинки для пирожков. Просто при…

  • Готовим красную рыбку по-новому

    Иногда хочется чего-то необычного. А тут рыбка замороженная дешевая в "Деликатеске" образовалась. Заморозку я беру исключительно на пироги.…

  • Сыр, запечённый с томатами

    Хотела на самом деле похвастаться сувениром ярославским - плошечкой керамической. Ручки-то загребущие, своих-то мало, надо еще и чужое…

  • Свиные ушки маринованные

    И дернул меня кто-то несколько месяцев назад заказать свиные ушки замороженные. Так и и лежали невостребованные, пока категорически не решила что-то…

  • Слоеный пирог с начинкой из сыра и корейской морковки

    Поймала себя в очередной раз на мысли, что рецептов-то давненько вам не показывала никаких. да и пишу вообще тут крайне мало. А вкусненькое есть в…

  • Кабачковые блинчики

    В этом году кабачки стали для меня настоящим открытием - личным. Не люблю их особо с детства. Оказалось - просто не умею готовить. Точнее не так. То,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments