Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Category:

Панакота с клубничным соусом

Сегодня пройдемся по сладенькому. Панакота (точнее панна котта) - звучит красиво и гордо! И очень вкусно. Один из шедевров итальянской кухни, готовить который до смешного просто.

Нам понадобится:

Сливки 30% (и выше) - 0.5 л
Желатин 5 листов
Ваниль 1 стручок или 1 ч. ложка ванильной эссенции
Сахарная пудра 3 ч. ложки
Клубника замороженная 200 гр
Сахарный песок 2-3 ч. ложки

Как готовить панакоту:

1. Желатин на 10 минут залить холодной кипяченой водой
2. В сливках размешать как следует сахарную пудру, добавить ваниль и довести, помешивая, до кипения
3. Если добавляли стручок ванили - на этом этапе его пора вытащить его :) и дать сливкам подостынуть пару минут
4. Желатин отжать от воды и добавить в сливки, как следует перемешать до полного его растворения. Разлить по креманкам. В бокалах тоже смотрится отлично!
5. Дать остыть и убрать в холодильник до полного застывания
6. Перед подачей полить клубничным соусом, украсить свежей клубничкой и мятой


Как готовить клубничный соус:

1. Клубнику разморозить,

2. В сотейнике клубнику вместе с образовавшимся в процессе разморозки соком и сахарным песком довести до кипения и тут же снять
3. Пробить массу блендером, дать остыть



Tags: десерт, кулинария, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “десерт” Tag

  • Варенье из апельсинов в мультиварке

    А на завтрак у меня вот такая вкусняшка - варенье апельсиновое. Сварила неделю назад. Ммм! Сказочно! Бадьян, гвоздика и корица идеально сочетаются с…

  • Варенье из райских яблочек со вкусом розы

    Ах, как прекрасно варенье из райских яблочек! Когда можно маленькие аккуратненькие янтарные яблочки стащить из розетки за хвостик и целиком положить…

  • Палочки "Гости на пороге"

    У меня всегда в морозилке лежит замороженное слоеное тесто. И если надо что-то быстро сделать - оно всегда тут как тут. И самое быстрое - такие вот…

  • Карамелизированная морковь

    Рецепт в свое время подсмотрела в "Кулинарном поединке", вдохновилась и сделала. Получилось любопытно Что потребуется: Морковка…

  • Малина в сливках

    Малина и сливки - беспроигрышный десерт. Мой любимый вариант выглядит так: Продукты: Малина 100-150 гр Сахар 1-2 чайные ложки Сливки 33% Мята…

  • Клубничная паннакотта

    Еще одна моя слабость - на этот раз из кухни итальянской. Паннакотта (или как чаще у нас теперь пишут панакота) - великолепный молочно-сливочный…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments