Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Гаспачо

После публикации вчерашнего рецепта гаспача с кабачком меня спросили о более классической рецептуре. Понятно, что и в классике возможны варианты от каждой хозяйки. Я обычно делаю вот так:

Нам понадобится:

Помидоры 2 шт
Огурец 1 шт
Болгарский перец красный 1 шт
Масло оливковое 2 ст. ложки
Уксус винный 1-2 ст. ложки
Томатный сок 50-70 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок молодой 1 зубчик
Лук репчатый белый ¼ шт.
Как готовить:

1. Помидоры на 2-3 минуты поместить в кипяток, удалить кожицу и семена, нарезать крупными кусками
2. Огурцы и лук очистить от шкурки, порезать крупными кубиками
3. Из перца удалить семена, нарерзать
4. В блендер положить все овощи, в том числе чеснок, пробить до однородной массы
5. Добавить в массу масло, уксус, специи, томатный сок. Перемешать как следует
6. Поставить в холодильник как минимум на полчаса


При подаче декорировать кинзой и сыром Горгонзола (Дор блю и любой другой с зеленой плесенью тоже подойдет) – их укус отлично оттеняет вкус гаспачо

Tags: кулинария, рецепты, суп
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Пирожки с красной рыбкой в азиатском стиле

    Рассказывала я вам недавно про рецепт непривычной рыбки. А рыбку-то эту вполне можно использовать в качестве начинки для пирожков. Просто при…

  • Готовим красную рыбку по-новому

    Иногда хочется чего-то необычного. А тут рыбка замороженная дешевая в "Деликатеске" образовалась. Заморозку я беру исключительно на пироги.…

  • Сыр, запечённый с томатами

    Хотела на самом деле похвастаться сувениром ярославским - плошечкой керамической. Ручки-то загребущие, своих-то мало, надо еще и чужое…

  • Свиные ушки маринованные

    И дернул меня кто-то несколько месяцев назад заказать свиные ушки замороженные. Так и и лежали невостребованные, пока категорически не решила что-то…

  • Слоеный пирог с начинкой из сыра и корейской морковки

    Поймала себя в очередной раз на мысли, что рецептов-то давненько вам не показывала никаких. да и пишу вообще тут крайне мало. А вкусненькое есть в…

  • Кабачковые блинчики

    В этом году кабачки стали для меня настоящим открытием - личным. Не люблю их особо с детства. Оказалось - просто не умею готовить. Точнее не так. То,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments