Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

«Пьяные шампиньоны»

Страшно вспомнить, сколько лет назад придумалось у меня это блюдо! Из кулинарных книг тогда в доме была лишь одна, и купить новые шансов не было – за неимением в продаже. Об интернете еще даже и не слышали… Это был 8 класс… И в первый раз в мои руки попались свежие шампиньоны. Откуда пришла в голову идея добавить в них вино – загадка еще та! Кто ж знал, что готовить с вином – нормальная европейская практика? Да и о том, что чабрец (слово «тимьян» узналось лишь несколько лет спустя) можно класть не только в чай поняла экспериментальным путем именно в этот день.


Продукты:

Шампиньоны свежие 300 гр
Сметана 100 гр
Белое сухое вино 50 мл
Лук репчатый 1 шт
Растительное масло
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Тимьян по вкусу


Как готовить:

1. Лук нарезать средними квадратиками и пассировать в растительном масле до мягкости
2. Добавить к луку нарезанные грибы и тушить 2-3 минуты на среднем огне
3. Добавить к грибам вино и тимьян, тушить на сильном огне под закрытой крышкой до почти полного выпаривания вина минут 5-7
4. Добавить сметану, посолить, поперчить. Тушить до готовности на среднем огне 4-5 минут


Готовить это блюдо можно и из консервированных шампиньонов. Но куда лучше взять свежие лисички. Вино подойдет и полусухое.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Tags: грибы, кулинария, рецепты
Subscribe

  • Воплощение детских фантазий

    Вот не знаю точно откуда, но с детства в моей голове сформировалась устойчивая связка - большой лист на воде и лягуха. Т.е. лягуха обязательно должна…

  • Из жизни Габби

    Если с вешалки исчезла вся домашняя одежда, то можно даже не сомневаться где она. В конце-то концов, зачем в доме нужна собака? Для наведения…

  • Луна-луна

    А какие лунчики стояли на прошлой неделе! Красоты невероятной! Все ленилась доставать фотоаппарат, глазками любовалась. Но все ж таки соизволила…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments