Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Category:

Соленые огурчики

Раз в год я делаю малосольные огурчики. Именно тогда, когда молоденькие и хрустящие они появляются на рынке. Ну и съедаем мы их тут же. А тут закрутилась-замоталась. Не съели. И стояли они в холодильнике до сего дня. Я даже боялась подходить к ним близко - все-таки малосольные должны были быть.
Но рано или поздно наступает пора разгрести холодильник. И вот решилась. И - о боже!!!! - огурчики оказались просто прекрасны. Остренькие, хрустят. Делюсь рецептом.


Что понадобится:

Огурчики - максимально маленькие 1 кг
Соль 2 ст. ложки
Вода 1 л.
Соцветия укропа 4 шт.
Чеснок 10 долек
Перец красный острый свежий 4 шт

Как готовить:

1. Огурчики помыть, посушить, обрезать "попки"
2. Приготовить рассол: воду вскипятить, добавить в нее соль, перемешать до полного растворения соли
3. Огурчики выложить в банки (у меня получилось две восемьсотграммовые), перемежая укропом, чесноком и перцем
4. Залить банки горячим рассолом, закрыть (или закатать) крышками.
5. Дать банкам остыть и оставить на сутки при комнатной температуре. Потом - поставить в холодильник.



По идее, через пару дней малосольные огурчики будут готовы. Но я теперь точно буду их оставлять как минимум на месяц :)

Tags: заготовки на зиму, консервация, кулинария, огурцы, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Пирожки с красной рыбкой в азиатском стиле

    Рассказывала я вам недавно про рецепт непривычной рыбки. А рыбку-то эту вполне можно использовать в качестве начинки для пирожков. Просто при…

  • Готовим красную рыбку по-новому

    Иногда хочется чего-то необычного. А тут рыбка замороженная дешевая в "Деликатеске" образовалась. Заморозку я беру исключительно на пироги.…

  • Сыр, запечённый с томатами

    Хотела на самом деле похвастаться сувениром ярославским - плошечкой керамической. Ручки-то загребущие, своих-то мало, надо еще и чужое…

  • Свиные ушки маринованные

    И дернул меня кто-то несколько месяцев назад заказать свиные ушки замороженные. Так и и лежали невостребованные, пока категорически не решила что-то…

  • Слоеный пирог с начинкой из сыра и корейской морковки

    Поймала себя в очередной раз на мысли, что рецептов-то давненько вам не показывала никаких. да и пишу вообще тут крайне мало. А вкусненькое есть в…

  • Кабачковые блинчики

    В этом году кабачки стали для меня настоящим открытием - личным. Не люблю их особо с детства. Оказалось - просто не умею готовить. Точнее не так. То,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments