Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Category:

Пряный тыквенный кекс

Холодными осенними днями такой кекс - просто весч идеальная. Но вот количества ингредиентов в рецепте - на роту солдат, так что рекомендую уменьшить: у меня получилось из всего этого три полноценных кекса, ели ровно неделю без остановки :)

Рецепт брала с сайта Афиша.Еда. Привожу в оригинале, с одним маленьким исправлением - яйц 4 шт вместо 4 гр

Нам понадобятся:

Мука пшеничная 3,5 ст.
Соль 1 ч. л.
Сода 3 ч. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Гвоздика молотая ½ ч. л.
Орех мускатный молотый ½ ч. л.
Перец черный душистый молотый ½ ч. л.
Сахар 3 ст.
Тыква 500 г.
Масло растительное 3 ст.
Яйцо куриное 4 шт
Пудра сахарная

Как готовить:

1. Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его. Если пюре нет, делаем его. Для этого тыкву режем кубиками и запекаем в духовке 20–25 минут до мягкости. Из запеченной тыквы делаем пюре.
2. Просеиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и специи.
3. Взбиваем белки, потом добавляем, взбивая, желтки, сахар, масло и тыквенное пюре.
4. В сухую смесь, помешивая, добавляем жидкую.
5. Заливаем в формы (учитывая, что в процессе выпекания кекс поднимается в 2 раза).
6. Выпекаем при температуре 160–180 градусов 1 час.

Консистенция у моего кексика получилась очень воздушная и влажноватая - прямо таял во рту. Но я брала тыкву замороженную. Разморозила, слила воду, минуты 3 подержала в микроволновке на максимуме и только после этого пробила в блендере.
В рекомендациях автора рецепта прочитала еще вот это: "Вместо тыквенного пюре можно взять и яблочное — получится не хуже. Еще можно добавить смородиновое варенье — оно дает приятную кислинку"
Tags: выпечка, кекс, кулинария, пирог, рецепты, тыква
Subscribe

  • Неожиданная встреча

    Вы только посмотрите с каким лапопусиком гордым я познакомилась! По такому случаю даже освоила ручные настройки фото в своем смартфоне - уж больно…

  • Погружение в Средневековье

    Лично мне очень импонирует идея событийного туризма. И поездка в Тверскую область изначально затевалась ради, но не исключительно, Фестиваля…

  • Музей ватной игрушки: возрождение технологий.

    Лет 20 назад уж очень захотелось сделать в виде корпоративных подарков на Новый год елочные игрушки ватные. Но... не нашла на рынке предложений. Так,…

  • Планы на выходные

    Други, а что вы делаете в выходные? Айда на Тюбетеечку? Пока планирую во второй половине дня в субботу. Или в первой в воскресенье. Кто со мной?…

  • Чем девочки занимаются по воскресеньям

    Ну и кратко про воскресную программу отдыха. "Объект" оказался очень технологичным и современным заведением. Все четко организовано,…

  • Не понравится - платить не надо!

    Увидев наши сомнения, повар уверенно произнес: "Не понравится - платить не надо!". И как тут устоять с таким аргументом? Мы - на Фуд…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments