Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Category:

Краснокочанная капуста в вине

До своей первой поездки в Баварии вообще терпеть не могла капусту. Там же у меня глаза открылись.... и аппетит заодно проснулся. Просто, ее никто для меня не готовил так, что бы лично мне было вкусно. И вот, уже в Венгрии, в Вышеграде, попробовала краснокочанную капусту в вине. Она была такая сладенькая и нежненькая...сердце покорено окончательно! И очень хотелось потом повторить блюдо именно в том виде. Удивитльно, но получилось то, что надо с первого раза. И вот уже несколько лет корректировок в рецептуру не вношу.


Продукты:

Краснокочанная капуста 500 г
Яблоки кислые 1,5 шт
Копченая корейка 100 г
Вино красное полусладкое 1 ст. (у меня было Изабеллла)
Сахар 5-6 ч. ложек
Гвоздика 10 шт
Соль по вкусу
Сок половинки лимона
Лимонная кислота на кончике ножа
Ягоды можжевельника 4-5 шт
Зира щепотка
Тмин щепотка

Как готовить:

1. Капусту тоненько порубить, переложить в сковородку с разогретым сливочным маслом, залить небольшим количеством кипящей воды и варить до мягкости под закрытой крышкой. Примерно минут 20-30. Если есть остатки воды – выпарить. Сковородка у меня старая, с толстым дном и стенками – самое оно для тушения.
2. Корейку обжарить на сливочном масле
3. Яблоки нарезать
4. Капусту полить лимонным соком, добавить лимонную кислоту. Как следует размешать.
4. Корейку, яблоки и все специи добавить к капусте, залить вином и тушить еще минут 20-30.

Вкуснятина необычайная!
Tags: капуста, кулинария, овощи, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Воплощение детских фантазий

    Вот не знаю точно откуда, но с детства в моей голове сформировалась устойчивая связка - большой лист на воде и лягуха. Т.е. лягуха обязательно должна…

  • Из жизни Габби

    Если с вешалки исчезла вся домашняя одежда, то можно даже не сомневаться где она. В конце-то концов, зачем в доме нужна собака? Для наведения…

  • Луна-луна

    А какие лунчики стояли на прошлой неделе! Красоты невероятной! Все ленилась доставать фотоаппарат, глазками любовалась. Но все ж таки соизволила…

  • В творчестве должно быть развитие и движение вперед

    Что нового? Креманка новая. И пусть только кто-то попробует сказать, что это не шЫдевр! Вдохновленная осенью и тыквами. Идеальная полусфера на…

  • Жуки в фокусе

    Обещайте не смеяться? Я в этом году впервые в жизни увидела майских жуков. Я в шоке от их размера! А когда их ещё и много…

  • Цой жив!

    Собственно, идея в эту поездку целенаправленно поискать питерские граффити родилась от желания посмотреть изображение Цоя на трансформаторной будке…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments