Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Category:

Краснокочанная капуста в вине

До своей первой поездки в Баварии вообще терпеть не могла капусту. Там же у меня глаза открылись.... и аппетит заодно проснулся. Просто, ее никто для меня не готовил так, что бы лично мне было вкусно. И вот, уже в Венгрии, в Вышеграде, попробовала краснокочанную капусту в вине. Она была такая сладенькая и нежненькая...сердце покорено окончательно! И очень хотелось потом повторить блюдо именно в том виде. Удивитльно, но получилось то, что надо с первого раза. И вот уже несколько лет корректировок в рецептуру не вношу.


Продукты:

Краснокочанная капуста 500 г
Яблоки кислые 1,5 шт
Копченая корейка 100 г
Вино красное полусладкое 1 ст. (у меня было Изабеллла)
Сахар 5-6 ч. ложек
Гвоздика 10 шт
Соль по вкусу
Сок половинки лимона
Лимонная кислота на кончике ножа
Ягоды можжевельника 4-5 шт
Зира щепотка
Тмин щепотка

Как готовить:

1. Капусту тоненько порубить, переложить в сковородку с разогретым сливочным маслом, залить небольшим количеством кипящей воды и варить до мягкости под закрытой крышкой. Примерно минут 20-30. Если есть остатки воды – выпарить. Сковородка у меня старая, с толстым дном и стенками – самое оно для тушения.
2. Корейку обжарить на сливочном масле
3. Яблоки нарезать
4. Капусту полить лимонным соком, добавить лимонную кислоту. Как следует размешать.
4. Корейку, яблоки и все специи добавить к капусте, залить вином и тушить еще минут 20-30.

Вкуснятина необычайная!
Tags: капуста, кулинария, овощи, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Еще немножко осени

    Еще немножко осени двухнедельной давности - из Горок Ленинских. Просто идеальное место для осенних прогулок! Не буду писать много букв - просто…

  • На ковре из желтых листьев...

    Погоды нынче стоят просто замечательные! Хочется до бесконечности ходить по этому ковру из желтых листьев, слушать его шуршание, наслаждаться…

  • Форма для запекания - вся такая осенняя

    Сотворила себе форму для запекания. Большуууую! Индюша вполне себе влезет. Довольная! Буду утю запекать и овощи. В общем, понадобится большая…

  • В засаде

    Собак у меня априори кроватно-диванный, но ближе к земе начинает ныкаться в одеяла. И так это смешно и умилительно!

  • Дагестан. Самый известный заброшенный аул.

    В дагестанском Гамсутле - ауле-призраке - нынче не побывал только ленивый. Мне до сих пор не верится что я со своими силенками (точнее их…

  • Сова в дикой природе

    Совушка. Неясыть длиннохвостая. Мамаша той мелочни, которую уже вам показывала. Бдит и переживает, все-таки покусились на ее гнездо. Кольцевание с…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments