Юлия Алексеева (kis_dikiy) wrote,
Юлия Алексеева
kis_dikiy

Category:

Спагетти со сливочно-креветочным соусом

Решила вчера порадовать свою душу и желудочек чем-нибудь вкусненьким. Выбор пал на простое и быстрое блюдо - спагетти со сливочно-креветочным соусом.
Признаюсь честно, креветки я давно покупаю уже очищенные и сваренные, охлажденные. У нас в Ашане есть лоточки от компании Vici, лежат там же, где и охлажденные крабовые палочки. Процесс ускоряют они очень здорово!

Итак, нам понадобятся:

Спагетти
Креветки 100 г
Мука 2 ч. ложки
Лук-шалот 1/2 головки
Сливки ок. 100 мл
Соль
Перец

Как готовить:

1. Отвариваем спагетти как обычно: кидаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Пока спагетти варятся, делаем соус
2. На раскаленную сковородку (БЕЗ МАСЛА!!!!) кладем муку, обжариваем регулярно помешивая, 2-3 минуты.
3. Мелко нарезаем лук, кладем к муке на сковородку. Помешивая, обжариваем смесь еще пару минут.
4. Очень аккуратно, маленькими порциями, хорошо размешивая, вводим к муке и креветкам сливки. Стараемся размять все мучные комочки. Сливки будут загустевать от муки прямо на глазах. Доводим до консистенции очень жиденькой сметаны. У меня сливок иногда и больше уходит.

5. В уже практически готовый соус кидаем креветки, размешиваем, солим, перчим по вкусу, даем потомиться на небольшом огне соусу еще 1 минуту.
6. Откинуть спагетти на дуршлаг, слить воду. Далее возможны два пути подачи:

- вывалить спагетти в сковородку к соусу, перемешать как следует, разложить по тарелкам
- разложить спагетти по тарелкам, сверху полить соусом. собственно, как у меня на фото


Tags: кулинария, паста, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Пирожки с красной рыбкой в азиатском стиле

    Рассказывала я вам недавно про рецепт непривычной рыбки. А рыбку-то эту вполне можно использовать в качестве начинки для пирожков. Просто при…

  • Готовим красную рыбку по-новому

    Иногда хочется чего-то необычного. А тут рыбка замороженная дешевая в "Деликатеске" образовалась. Заморозку я беру исключительно на пироги.…

  • Сыр, запечённый с томатами

    Хотела на самом деле похвастаться сувениром ярославским - плошечкой керамической. Ручки-то загребущие, своих-то мало, надо еще и чужое…

  • Свиные ушки маринованные

    И дернул меня кто-то несколько месяцев назад заказать свиные ушки замороженные. Так и и лежали невостребованные, пока категорически не решила что-то…

  • Слоеный пирог с начинкой из сыра и корейской морковки

    Поймала себя в очередной раз на мысли, что рецептов-то давненько вам не показывала никаких. да и пишу вообще тут крайне мало. А вкусненькое есть в…

  • Кабачковые блинчики

    В этом году кабачки стали для меня настоящим открытием - личным. Не люблю их особо с детства. Оказалось - просто не умею готовить. Точнее не так. То,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments